jueves, 21 de septiembre de 2017

FLOGNARDE DE CHOCOLATE



El flognarde es una tarta francesa elaborada con frutas. Es muy fácil de preparar y está muy rica. Se puede hacer con cualquier fruta que no suelte mucha agua. Yo hoy lo he preparado con unos deliciosos plátanos que son una fuente de vitaminas ideal para el cuerpo.

INGREDIENTES

-3 plátanos
-4 huevos
-120 gr azúcar
-80 gr harina
-20 gr cacao puro tipo valor
-250 gr leche
-30+30 gr mantequilla
-pizca de vainilla
-pizca de sal
-2 cdas.almendras laminadas o en polvo
-azúcar glasé para decorar

PREPARACIÓN

-En un bol los huevos y el azúcar batir hasta blanquear.
-Añadir la harina y el cacao, seguidamente la leche, 30gr de la mantequilla, vainilla,sal batir  y dejar reposar media hora.
-Engrasar un molde en el cual poner los plátanos en rodajas en el fondo.
-Encima de los plátanos echar la crema, espolvorear con la almendra y el resto de la mantequilla a trocitos y meter al horno precalentado a 180º durante 30 m siempre pinchar antes de sacar para comprobar.
-Dejar enfriar por completo y decorar con azúcar glasé.

miércoles, 13 de septiembre de 2017

SOLOMILLO EN SALSA PEDRO XIMENEZ



INGREDIENTES

- 2 solomillos en rodajas 
-1 cebolla grande
- aceite
-150 gr vino pedro ximenez
-1 cda harina
-350 gr caldo o agua mas pastilla de caldo
-sal
-pimienta


PREPARACIÓN

-Salpimentar los solomillos y sellar en una sartén. Reservar.
-Echar en la cazuela 50 gr del aceite de freír la carne y la cebolla en juliana y sofreír hasta que esté pochada.
-Añadir la harina y sofreír unos minutos. Agregar el vino,sal, pimienta y el caldo dejar cocer hasta que reduzca a la mitad.
-Triturar la salsa añadir los solomillos  y dejar hervir hasta que se termine de hacer la carne.

jueves, 7 de septiembre de 2017

CHEESECAKE DE JAMÓN Y BEICON




Hoy os traigo otra cheesecake, esta vez de jamón y beicon.
Resulta delicioso y es un acompañamiento ideal para todo.



INGREDIENTES

-150 galletas saladas
-100 gr mantequilla
-300 gr queso de untar
-100 gr queso rallado (yo pongo mezclas)
-2 huevos
-sal
-pimienta
-1 tarrina de jamón picado 
-3 lonchas beicon picadas
-tomates cherry
-aceite
-perejil

PREPARACIÓN

-En primer lugar triturar las galletas hasta convertir en polvo.
-Añadir la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una arena mojada con la cual forrar el fondo de un molde de 20cm al que habremos puesto papel.
-En un bol mezclar el queso crema, huevos, jamón, beicon, queso rallado, sal y pimienta. Volcar encima de la base de las galletas.
-Colocar por encima de la mezcla unos cherry a gusto de cada uno y llevar al horno precalentado a 180º-25m.
-Sacar y dejar enfriar un poco, seguidamente regar con aceite y perejil y cuando esté frió meter en el nevera hasta el momento de servir.

martes, 5 de septiembre de 2017

PIZZA DE CHOCOLATE




Como bien sabéis las pizzas no solo pueden ser saladas. En muchos restaurantes ya tienen su versión de pizza dulce, y en mi casa no podían faltar.
Mi hijo la he pedido y como os podéis imaginar yo enseguida me pongo manos a la obra. Espero que os guste mi receta.

INGREDIENTES

-75 gr agua templada
-1 cda aceite
-medio taco de levadura fresca o una cta de levadura de panadero
-150 gr harina
-1 cda azúcar  

Relleno:

-100 gr chocolate
-2 cdas de nutella
-1 cda mantequilla
-decorar con fruta, lacasitos, chocolate blanco etc... al gusto de cada uno

PREPARACIÓN

-En un bol poner el agua,aceite y la levadura remover hasta disolver.
-Añadir la harina y el azúcar y empezar a amasar hasta obtener una masa lisa y elástica que no se pegue en las manos.
-Dejar la masa en un bol untado de aceite y tapada con film para que doble su volumen en un sitio cálido.
-Mientras calentar la mantequilla, añadir el chocolate y la nutella y remover todo hasta integrar.
-Estirar la masa en un molde, pinchar toda la superficie.
-Poner la mezcla del chocolate en la masa y meter al horno precalentado a 220º unos 10m hasta que la base este dorada.
-Sacar y decorar al gusto.

MI TARTA DE QUESO



Como ya sabéis me chiflan las tartas de queso. He probado infinitas recetas, tengo que decir que me gustan todas. 
Pero a esta receta le tengo un especial cariño ya que es la primera tarta que hice. No encontraba la receta por ningún sitio y al final como por arte de magia....tachin aparece un buen día.
No me he podido resistir a prepararla. Que rica.....


INGREDIENTES (Siempre se utiliza la medida del yogurt)

-1 tarrina queso de untar
-3 huevos
-1 yogurt natural
-1 medida del yogurt de azúcar
-1 medida de harina
-1 medida de leche condensada
-1 brick pequeño de nata de cocinar

PREPARACIÓN

-En un bol se baten todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla uniforme y sin ningún grumo.
-Poner la mezcla en un molde y llevar al horno precalentado a 180º durante 1h.
-Dejar enfriar por completo antes de llevar a la nevera.
-Le podéis poner una vez fría mermelada, yo de fresa. 
-Deliciosa, os la recomiendo.