domingo, 12 de febrero de 2012

LOMO A LA SAL CON REDUCCION PEDRO XIMENEZ






INGREDIENTES:
-1k lomo
-2k sal gorda
-1500g agua
-350g vino pedro ximenez
-125g nata liquida
-zumo de media naranja
-sal
-pimienta
-1 cucharadita maicena

PREPARACIÓN
-Poner en la bandeja de horno una capa de sal a continuación el lomo y tapar con mas sal.
Meter al horno 200º durante 30m
Sacar del horno retira la sal y coloc alos trozos de lomo en una fuente

SALSA :


Poner el vino en una olla  a cocer hasta que reduzca  a la mitad.

Aadir la nata, los condimentos y la maicena disuelta en el zumo y cocer todo unos 8m

Cortar el lomo en rodajas y regar con la salsa.

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