martes, 29 de enero de 2013

AJOBLANCO








INGREDIENTES

-200 gr almendra cruda
-2 ajos
-sal
-100gr miga de pan remojada
-70gr aceite
-vinagre (al gusto)
-medio litro de agua
-uvas


PREPARACION
 Majar en un mortero los ajos y las almendras con un poco de sal. Luego añadir el pan remojado y hacer una pasta a la que le vamos añadiendo el aceite para que ligue. Se le añade entonces el vinagre y finalmente el agua bien fresca.
Otra opción, igualmente eficaz a mi modo de ver, es poner en un vaso de batidora la almendras bien peladas y batirlas con los dos dientes de ajo y un poco de agua fría que tendremos en la nevera. Batimos bien, le añadimos la miga de pan, el aceite y el vinagre y seguimos batiendo. Finalmente acabamos de poner el agua necesaria, rectificamos de sal y dejamos enfriar en la nevera.

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