domingo, 24 de febrero de 2013

LANGOSTINOS GRATINADOS









INGREDIENTES

-langostinos
-sal
-1 cebolla
-30 gr aceite
-1 cucharada de tomate
-50gr brandy
-50gr vermut
-50 gr fumet
-50gr nata
-1 cayena (opcional)

PREPARACION
-Pela los  langostinos dejando la cabeza y la cola y colocalos en una bandeja para horno poner sal.
-Triturar la cebolla,añade el aceite y el tomate y rehogar 5m
-Pasado este tiempo se añade el brandy,vermut,fumet,nata y cayena cocer 4m fuego lento
-Vierte esta mezcla en los langostinos y mete al horno a 200º durante 5m.
-Servir inmediatamente.

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