martes, 5 de marzo de 2013

MONAS DE PATATA







INGREDIENTES


-150gr azucar glass
-ralladura de naranja
-220 gr de patata cocida
-80 gr de aceite de girasol
-3  huevos ( 2 para la masa y uno para pintar)
-600 gr de harina de fuerza
-100 gr de levadura prensada


PREPARACIÓN 


Mezcla el azucar glass con ralladura de naranja
Poner la patata, el aceite y los 2 huevos y mezclar bien.
Añadir la mitad de la harina ( 300gr) sigue mezclando.
Incorporar el resto de la harina y amasar.
Saca la masa y poner en un bol bastante  untado con aceite . Cubrir el bol con papel de film y encima un paño y dejar que doble su volumen ( 1 hora aproximadamente).
Una vez haya doblado su volumen, formar las monas ( si veis que se os pega la masa untar las manos con aceite). Colocar las monas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal dejando bastante espacio entre ellas por que luego al doblar se pegaran unas con otras.
 Pintar con el huevo batido y decorar al gusto ( yo le he puesto una mezcla de azúcar,agua y anís y las he pintado un poco) Volver a dejar que doblen su volumen.
 Una vez hayan doblado su volumen, subir la temperatura a 180º-200º dependiendo del horno unos 15 min aproximadamente.

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