jueves, 25 de abril de 2013

BRANDADA DE BACALADO CON EMULSION DE PIMIENTOS









INGREDIENTES

2 trozos de bacalado
100gr aceite
2 dientes de ajo
70gr leche

EMULSION:
1 diente de ajo
1 lata de pimientos del piquillo


PREPARACION


En una olla con un poco de agua poner a cocer los lomos de bacalado durante 10m.
Poner en una sarten el aceite a calentar.
Añade los dos ajos y dorar.
Se añade  la leche y el bacalado ytriturar hasta obtener la textura deseada.
Preparamos la emulsion de pimientos poniendo en una sarten a dorar lo ajos junto con la lata de pimientos cocer 15m.
Triturar y poner encima de la brandada.
Prepararos para dsifrutar......

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