miércoles, 22 de mayo de 2013

EMPERADOR EN SALSA DE LIMON




INGREDIENTES

2 rodajas de emperador
1 cebolla
1 diente de ajo
50 gr aceite
100 gr vino blanco
100 gr agua
2 limones sin nada blanco a trozos
1 hoja laurel
pimienta negra
100gr nata cocinar
60gr mantequilla
pizca de azafrán

PREPARACION

Picar la cebolla y el ajo añadir el aceite y sofreír
Pasado el tiempo se añade agua,vino,limones,laurel y pimienta  cocer todo a fuego lento 20m
El emperador lo haremos al vapor (en una vaporera) o a la plancha.
Quita la mezcla anterior y colar .
Volver a ponerlo de nuevo al fuego con la nata, mantequilla y azafrán 6m
Sirve las rodajas del emperador regadas con la salsa.

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