viernes, 26 de julio de 2013

ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS CON CIRUELAS






Nunca pensé con tan pocos ingredientes me saldrían unas albóndigas de esas de toma pan y moja.
Tengo que confesar que me he comido media barra de pan mojando en la salsita jajjaja

INGREDIENTES

Albóndigas
50gr aceite
taco de pan o una rebanada de pan tostado
puñado de almendras
2 ajos
perejil
100gr jerez
600gr agua o caldo
sal
azafrán
pimentón
pastilla de caldo
puñado de ciruelas negras
media cebolla

PREPARACIÓN

Picar los ajos, cebolla, pan, perejil, almendras y ponerlos a  pochar fuego lento unos 5m.
Pasado este tiempo añadir el resto de los ingredientes menos las ciruelas y cocer 30-40m
En los últimos 5 minutos se añaden las ciruelas.


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