martes, 3 de diciembre de 2013

GUISO DE PESCADO







INGREDIENTES

aceite
media cebolla picada
1 diente de ajo picado
medio pimiento rojo y medio verde
2 cucharadas de tomate
50gr vino blanco
500gr patatas
pimentón
azafran
sal
1/5 medida de caldo o agua
pastilla de caldo
perejil
pescado trozos (al gusto de cada uno)
langostinos

PREPARACIÓN

Ponemos en una cacerola  un poco de aceite y  pochar un poco la cebolla, ajo y los pimientos.
Cuando estén casi pochados añadimos el tomate y el vino y dejamos dar un hervor para que evapore el alcohol.
Seguidamente añadimos el caldo, sal, pimentón, azafran, pastilla, patatas y perejil y dejamos cocer unos 25m comprobar que las patatas están tiernas.
Añadir el pescado y los langostinos rectificamos de sal si es necesario y seguir cociendo 5m más.

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