martes, 15 de abril de 2014

POLLO A LA JARDINERA






Hoy os propongo un pollo a la jardinera a mi manera, espero que os guste.

INGREDIENTES

-pollo
-pimiento rojo y verde troceado
-2 dientes de ajo
-1 cebolla picada
-2 zanahorias  a rodajas
-perejil picado
-puñadito de almendras
-chorrito de brandy
-sal
-pimienta
-1 hoja de laurel
-aceite
-azafrán 
-pimentón
-caldo ( o agua con pastilla de caldo)
-trocitos de chorizo

PREPARACIÓN

-Hacemos una majada con los ajos, perejil y las almendras y reservamos.
-Salpimentamos el pollo, reservar.
-En una cazuela con aceite dorar el pollo y lo retiramos.
-En ese mismo aceite ponemos  a sofreír la cebolla hasta que se quede transparente. Añadir el resto de las verduras y pochar durante 5m.
- Agregar el pollo,chorizo, brandy, laurel, azafrán, pimentón y el caldo y dejar cocer 10m a fuego medio.
-Pasado este tiempo se añade la picada remover y seguir cociendo 15m más.

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