martes, 10 de febrero de 2015

AQUACOTTA








Hoy vamos con una receta Italiana, con ella participo en el reto de este mes del blog Elcajondesastredemaggie. Es una sopa que varía según la zona pero resulta un plato muy rico y diferente.

INGREDIENTES

-400g tomates
-8 rebanadas de pan 
-hojas de menta
-3 cebollas picadas
-aceite
-sal
-pimienta
-queso rallado parmesano

PREPARACIÓN

-Pelamos los tomates y los picamos.
-Colocamos al fuego una sartén donde pocharemos la cebolla junto al tomate, sal, pimienta y un poco de menta. Lo tendremos cociendo a fuego lento como 30m para conseguir una crema.
-En cazuelas de barro colocamos las rebanadas de pan, las regamos con un poco de aceite de oliva y volcar por encima la salsa.
-Espolvorear el queso y meter un momento al horno para gratinar.

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