domingo, 22 de marzo de 2015

ARROZ COMPAGNO ASTURIANO




Me encantan los platos de cuchara, sobre todo en días de  frío. Estos platos que como decían las abuelas...templan el cuerpo.

INGREDIENTES

-1 paquete de arreglo compagno asturiano (yo lo compro en mercadona)
-aceite
-sal
-3 cdas tomate triturado
-medio manojo de espárragos troceados
-2-3 alcachofas troceadas
-pimentón
-azafrán
-1 hoja de laurel
-2 vasitos de arroz
-5 vasitos de agua o caldo

PREPARACIÓN

-Troceamos todo el arreglo del compagno en trocitos pequeños.
-En la olla ponemos un chorrito de aceite y  sofreímos unos minutos, seguidamente añadimos el tomate y rehogamos unos minutos más.
-Se agregan los espárragos, las alcachofas, azafrán, pimentón, sal y laurel y dejar que empiece a hervir para añadir el arroz y cocer unos 18-20m
-Servir y disfrutar....

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