viernes, 4 de septiembre de 2015

PANECILLOS CON TINTA Y HAMBURGUESAS DE CALAMAR







Esta receta me ha parecido super original. Un delicioso pan preparado con tinta de calamar para comerlo con cualquier receta de pescado. Yo esta vez lo he querido acompañar por unas mini hamburguesas de calamar. Espero que os guste a mi me parecen toda una cucada...

INGREDIENTES PARA EL PAN

188g harina
10g azúcar
1 huevo
25g leche tibia
5g levadura fresca de panadero
75g agua tibia
3 sobres de tinta
sal
11g mantequilla
semillas de sésamo

HAMBURGUESAS

200g calamar picado muy fino
sal
1 huevo
perejil
pan rallado
harina
1 diente de ajo picado
aceite para freír



PREPARACIÓN

En primer lugar preparamos las hamburguesas poniendo todos los ingredientes en un bol muy picados.
Hacemos las hamburguesas y las dejamos en un plato tapadas en la nevera que reposen hasta que las utilicemos.
Preparamos el pan mezclando en primer lugar la harina,levadura, azúcar, sal mantequilla, la leche y la mitad del huevo (la otra mitad la dejaremos para pintar el pan al meter al horno)
Seguidamente vamos añadiendo el agua donde habremos disuelto la tinta.
Formamos los panes los ponemos en una bandeja de horno con papel y los dejamos levar en un sitio cálido.
Pintamos los panes con el huevo que teníamos reservado y le espolvoreamos sésamo y meter al horno  a 200º-15m
Preparamos las hamburguesas friéndolas en una sartén con aceite con cuidado por que se suelen romper.
Colocarlas en los panes y a disfrutar....

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