martes, 4 de julio de 2017

CHEESECAKE DE QUESO Y JAMÓN IBERICO






Para los amantes del queso, nada mejor que un rico cheesecake.
Esta vez lo he preparado también con un delicioso jamón ibérico que le da un toque.....especial. Vamos a ello.

INGREDIENTES

-150 gr galletas saladas
-100 gr mantequilla
-300 gr queso de untar 
-150 gr mezcla de quesos rallados
-2 huevos
-sal
-pimienta negra
-tomates cherry confitados
 de jamón ibérico

PREPARACIÓN

-Picar las galletas hasta hacerlas arena.
-Añadir la mantequilla y mezclar.
-Con las galletas forrar la base de  un molde de 15 cm y dejar en la nevera.
-Ponemos en el vaso de la batidora el queso rallado, huevos, queso de untar, sal, pimienta y 3-4 lonchas de jamón picado.
-Pasar esta mezcla al molde encima de la galleta y meter al horno precalentado a 180º-25m. Sacar y dejar enfriar por completo.
-Colocar los tomates por encima y una loncha de jamón para decorar.

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